Cupcakes Cookie Monster

¡Un clásico!

Y los clásicos,  nunca mueren :) 

Éstos cupcakes, fueron para  mi vecina Irene... los quería para postre en su cena de Nochebuena. Y creo que al menos pasaron un buen rato, viéndose los dientes azules los unos a los otros! 

Pero no tienen desperdicio. 

Los bizcochitos, unos fueron de chocolate y los otros de vainilla, éstos últimos, los hice de varios colores haciendo un arco iris. 

Las recetas las tenéis en las entradas anteriores de cupcakes. 

Y ahí va la receta de la Buttercream. 

250gr de mantequilla 

450gr de azúcar glacé

1 cucharada de aroma de vainilla

6 cucharadas de leche o nata

Colocamos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, junto con el aroma y la leche. Batimos un poquito con las varillas electricas. 

Añadimos el azúcar poco a poco. 

E incorporamos el colorante, en este caso, azul. Batimos para integrarlo bien. 

y listo! 

La ponemos en una manga, y vamos haciendo toques para dar efecto de "despeluchao". 

Con fondant, le hacemos unos ojos bien saltones, y con rotulador de tinta comestible le pintamos esa mirada!!!! 

Luego podemos modelar una galletita con fondant marrón. Pero encuentro que queda muy original poniendo una minicookie. 

Y éste es el resultado. 

¡¡¡¡ Feliz año nuevo!!!

Galletas Decoradas SpongeBob (fondant)

¡¡¡¡¡Pero que carilla tiene Bob!!!! Es de las galletas que más trabajito dan para decorar... pero es la que más chula queda. Además, hace gracia a grandes y a pequeños. 

Dado que yo no soy una experta, y que aún estoy empezando, puedo decir que estoy más que orgullosa del resultado. 

Así que ahí va la recetita y el paso a paso... (esta vez, sin foto). 

Ingredientes: 

Para la galleta. 
Haremos Crespells. 
Para medio kilo de harina. 
125gr de manteca de cerdo. 
2 yemas de huevo. 
50ml de aceite de girasol.
50ml de agua. 
50ml de zumo de naranja. 
150gr de azúcar. 
Ralladura de naranja y limón. 

Modus operandi: 

En una ollita pequeña, ponemos la manteca de cerdo, y ponemos al fuego muy flojito. Añadimos el azúcar y emulsionamos hasta ligar. 

Añadimos los líquidos y batimos. 
Vamos incorporando la harina hasta que se nos despegue de las manos. 


Extendemos dejando una lámina de 0.5cm de grosor, y vamos cortando. 


Horno 170º / 20min. 




Para la decoración de nuestro Bob. 

Fondant de colores. 
Leche condensada
Paciencia! 


Lo importante es organizarse, así que si vamos recortando por partes a nuestro Bob, será mucho más fácil de montar. 


Veamos: 
Cortamos la superficie total de la galleta, con el mismo cortador, en color amarillo. 
Ya tenemos el cuerpo!

Hacemos los círculos necesarios para hacer los ojos. En blanco, y las pupilas en celeste. 


Hacemos una bolitas que luego alargaremos un poquito, y tendremos las naricitas. 
Y repetimos la operación con el rojo y algo más largo, y fabricaremos las corbatas. 


Para los pantalones y las camisas, utilizaremos fondant blanco y marrón y haremos dos tiras, del mismo tamaño. 


y con fondant blanco, haremos unos minitriángulos, éstos serán los picos de las camisas. 




Et voilà!!!! 


Ahora toca montarlo. 
Primero, pondremos unas gotas de leche condensanda en la galleta, para poder pegar el fondant. 
El resto de fondant, que va encima del amarillo, lo engancharemos con una gotita de agua. 
Le pegaremos los ojos, las pupilas, las camisas y pantalones y las narices y corbatas. 

Lo suyo, es ir practicando mucho... incluso, a medida que vamos haciendo la galletita, podemos ir incluyendo detalles... así que ya me iréis contando. 

Y mandandome vuestras fotitos! 


:) 


Beldhita.




 

Galletas Decoradas Christmas Tree

La verdad es que es entretenido... lleva trabajo, claro que sí! :) Pero es muy satisfactorio. Cuando ves el resultado, cuando la gente te dice que te ha quedado bonito... 
Así que ahí va la receta, que aunque un poco trabajosa, tiene menos misterio de lo que parece. 

Para las galletas: 
160gr de harina. 
100gr de cacao en polvo ( o gránulos). 
1/2 cucharadita de Bicarbonato. 
Una pizca de sal. 
85gr de Mantequilla.
100gr de Azúcar moreno. 
2 Huevos. 

Mezclamos lo secos en un bol y reservamos. 
En otro bol, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente (pomada), junto con los huevos (1 a 1). 
Vamos añadiendo a la mezcla de los secos hasta incorporar. 
Estará listo cuando no se nos pegue a las manos. No obstante, si es necesario agregar harina hasta conseguir este punto, proceder. 

Estiramos la masa, y horno 170º unos 12 min. 
¡¡Ojo!! Cada cual conoce su horno, así que ajustaremos la temperatura y los tiempos según veamos.




Para la glasa real: 
Por cada clara de huevo (mejor pasteurizada), 200gr de azúcar glacé. 
Colorantes. 


Ponemos la clara de huevo en un bol, y con las varillas eléctricas batimos unos segundos hasta que espumen. 
Podemos agregar unas gotitas de algún ácido: vinagre, limón, cremor tártaro.. pero no es imprescindible. 
Y vamos añadiendo el azúcar glacé a cucharadas, sin prisa pero sin pausa, y vamos batiendo. 

Necesitaremos la consistencia de la pasta de dientes para poder delinear la galleta. 
Luego añadiremos unas gotitas de agua, conseguir la textura de la glasa de relleno. 
Es el momento de colorear la glasa y tras observar que el colorante no ha alterado la consistencia de la glasa, la ponemos en una manga con una boquilla del número 2 de Wilton ( o similares). 

Y podemos proceder a delinear las galletas. Para rellenar, tenemos que esperar a que esté seco.. 

Con la glasa aún húmeda, podemos utilizar sprinkles de colores para decorar nuestros arbolitos navideños. 

La galleta, es de un tipo que no queda ni muy dura, ni muy crujiente; así que la glasa le da ese puntito crujiente que le falta. 






 

CURSO DE DECORACIÓN DE GALLETAS

PRÓXIMO CURSO DE DECORACIÓN DE GALLETAS. 

Aprenderemos a decorar galletas para varias ocasiones.

Los grupos serán reducidos. 

Anímate, lo pasarás genial. 

Próximas fechas: 

14 y 15 de Enero. de 16h a 20h. 

Precio del curso: 35 euros. 

Te facilitaremos todo el material necesario para desarrollarlo. Y te llevarás a casa tu dulce aprendizaje. 

Puedes apuntarte en el 652 122 300 ó vía email: Beldhita@hotmail.com 

Plazas limitadas.  

 

Mercadillo Navideño 11/12/2011.

Este año, y con motivo del Mercadillo de Navidad que se celebra en mi barrio cada año, La cocina de Beldhita, ha tenido su espacio. 
Me ha encantado ver la reacción de la gente y desde aquí quiero agradecer a todos los amigos que se acercaron a echar un vistazo, y por supuesto a la familia que no me dejaron ni un momentito. 

Aquí os dejo unas cuantas fotitos del evento... 

 Y ahora, os enseñaré un poquito lo que preparamos para el día en cuestión. 

TARTA FONDANT 

El relleno: tres bizcochos, dos de ellos red velvet, y el del centro, green velvet... y el relleno.... chocolateeeee blanco y negro. 

El corte quedó muy chulo. 

 CAKE POPS 
Hice un surtidito de Cake Pops, con cobertura de naranja, fresa, almendra... al final, quedó este resultado... 

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡COCOOOO !!!!!!!!!!!!!!!!
Tenía muchas ganas de hacer este Cupcake, al final, no quedó tan mal. Hombre, lo que tendrían que ser los pelanganos no me han quedado como me hubiera gustado. Pero al final, todo el mundo quedó encantado. 

SNOWMAN 
Yo creo que no hay nada más navideño, la nieve, los muñequitos de nieve... todo blanco... Yo creo que quedaron majetes, eh? :) 

 ¡¡Siento la resolución de la foto!! 
Pero.... un cupcake, árbol de navidad. 

 Y por último, unas mini tartas fondant, las hice con un MSC de vainilla y el relleno, un merengue de arándanos. Buenísimas! 

A ésto tenemos que añadir las galletitas navideñas, de jengibre y canela, la tarta de queso, los bocaditos y mazapanes... en fin... Esperemos que vuelvan a salir oportunidades. 

Así que hasta pronto, y feliz navidad a todos.   

Donuts con cobertura

Donuts con cobertura. 

Esta vez, si que sí! :) 

Finalmente me han salido uno donuts que ¡de alucine! La receta la dí en otras entradas, pero creo que la clave, ha sido mantener el aceite a temperatura media. 

Así que ahí van esas fotitos.