INGREDIENTES:
500gr. Harina de Fuerza
80gr. Azúcar
2 sobres de levadura en polvo
5gr de sal
250gr Leche
1 huevo
40gr Mantequilla
Ralladura de Naranja
Semillas de Cardamomo
Aceite de Girasol para freir.
PARA LA GLASA
Azúcar Glacé
Agua
Mantequilla
(Medidas según la cantidad de Donuts que vamos a hacer y lo dulce que nos gusten).
ELABORACIÓN.
PRIMERO: mezclamos la harina, la levadura y la sal en un bol (¡ojo! la levadura no debe tocar la sal). Añadimos la ralladura de naranja y las semillas de cardamomo.
Mezclamos bien
SEGUNDO: añadimos la leche y el huevo y mezclamos hasta incorporarlo todo.
TERCERO: lo volcamos en la mesa de trabajo previamente harinada y trabajamos bien.
CUARTO: cuando tenemos la mezcla bien trabajada, lo aplanamos un poquito, e incorporamos la mantequilla derretida o blandita. Parece un poco trabajoso, porque teníamos la masa muy trabajada, pero se incorpora bien, sólo hace falta tener un poquito de paciencia. :)
Cuando lo tengamos todo incorporado, hacemos una bola, y la tapamos con un paño.
Los tiempos son relativos, tiene que estar tapada hasta que doble su tamaño.
QUINTO: Por fín, empezamos a hacer nuestros donuts
Estiramos la masa en la mesa de trabajo enharinada y hacemos círculos con un cortapastas y para hacer el agujerito del centro podemos usar el tapón de una botella de refresco, un cortapastas más pequeño, o un descorazonador de manzanas.
Ponemos una sartén profunda al fuego con aceite. En este caso, lo mejor es freir en aceite de girasol. Le damos la vuelta cuando esté doradito y lo dejamos escurrir en papel absorbente.
Mientras escurren un poquito el exceso de aceite, vamos a preparar la glasa:
Metemos en el micro unos 120gr de mantequilla y dos cucharadas de agua. La mantequilla no tiene que estar derretida completamente, sinó haberse reblandecido, para atemperar luego en el bol. La acabamos de desleir con el agua y vamos añadiendo él azúcar glacé hasta conseguir una mezcla consistente.
Cuando los tengamos todos listos, empezamos a pincelarlos con la glasa. ¡¡al gusto!!
¡¡¡Que los disfrutéis!!!
