domingo, 20 de febrero de 2011
sábado, 19 de febrero de 2011
Tarta de queso con fresitas.
TARTA DE QUESO CON FRESITAS.
Parece mucha cosa, pero es facilita.
200gr de queso para untar.
100gr de azúcar
3 Huevos.
1 sobrecito de azúcar avainillado.
3 yogures al gusto. (De ello dependerá el sabor, claro)
6 fresitas.
70gr de harina
Mantequilla.
Y ahora, a la faena!!!!
Ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y batimos bien con las varillas manuales.
Cuando hayan doblado su volumen, añadimos el sobrecito o cucharada de azúcar avainillado y los yogures y continuamos batiendo.
Agregamos el queso de untar y batimos hasta incorporarlo.
""""Si vemos que nos es muy laborioso hacerlo con las varillas manuales, lo podemos hacer con las eléctricas pero a baja potencia."""
A continuación, preparamos las fresitas, bien lavadas, las hacemos cuadritos y las enharinamos un pelín para que no se nos bajen al fondo.
"""Como no siempre disponemos de fresas frescas, porque la temporada es corta y en verano, pues podemos apañarnos comprando yogures con trozos de fresa o frutos del bosque o cualquier yogur que lleve trocitos de fruta"""
Añadimos 50gr de harina, y reservamos los otros 20. Batimos muy bien, sin que queden grumos.
Reservamos la mezcla y con la mantequilla untamos un molde y enharinamos con los 20gr de harina que hemos guardado.
Volcamos la mezcla y horno 170º unos 30 min. Depende del horno, claro....
NOTA: Esta tarta queda muy bien cuando se monta sobre una base de galleta.
Picamos unas cuantas galletas y las mezclamos con mantequilla fundida y hacemos una pasta para forrar el fondo del molde. Y quedá estupendísima.
Cuando la hemos sacado del horno y la hemos enfriado, podemos hacer un sirope con unas cuantas fresas y azúcar y decorarlo.
También se pueden usar otros frutos del bosque o simplemente unos arándanos... los frutos rojos le van muy bien a las tartas de queso.
Y a disfrutar!!!!
miércoles, 16 de febrero de 2011
Espinagada de wok de pollo con salsa de soja.
INGREDIENTES: (para dos personas)
2 hoja de masa Brisa.
1 pechuga de pollo.
4 cucharadas de salsa de soja.
1 Pimiento verde
1 Pimiento amarillo
1 Pimento rojo.
1 Zanahoria.
1 Cebolla grande.
Un chorrito de aceite de oliva
Sal
Pimienta.
AHORA, ¡AL LÍO!
PRIMERO: Sacamos la masa de la nevera, pero no de su envoltorio, porque se nos secaría demasiado. Esperaremos a desenrollarla cuando vayamos a rellenarla.
Picamos todas las verduras en juliana no muy fina, para que luego se noten.
Y pochamos en el wok unos 10 minutitos con dos cucharadas de aceite de oliva o una nuez de mantequilla.
Primero la cebolla y cuando cambie de color, el resto de las verduras.
Cuando están cocinadas, añadimos la salsa de soja.
SEGUNDO: Retiramos las verduras del wok y cortamos la pechuga en tiras. Las cocinamos en el wok con 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando estén hechas, sin dorar, volcamos todas las verduritas encima. Si es necesario, añadimos otra cucharada de salsa de soja.
TERCERO: Dejamos templar unos minutos para que la masa no se nos rompa por el exceso de calor y rellenamos.
Como el disco de la masa es redondo, volcaremos la mitad del relleno en cada uno, y la forma de doblar es la propia de una espinagada. Primero cerramos como si fuesemos a hacer un paquete y después, fijamos los laterales.
Pintamos con un poco de huevo batido o mantequilla derretida y espolvoreamos con alguna hierbita aromática.
CUARTO: Horno, 170º unos 20 minutos.
Y listos!
Puede ser un entrante, si no lo hacemos muy grande. O bien, plato único ya que lo tenemos todo incorporado y sería un plato completo.
¡¡qué lo disfrutéis!!
martes, 15 de febrero de 2011
Cócktel de langostinos.
Cocktel de Langostinos.
En el aperitivo, un entrante, un poquito más grande como primero plato... siempre triunfa. Y fácil!!!
INGREDIENTES: (Para 4 cócteles)
100gr de lechuga Iceberg
Media cebolla morada
8 palitos de surimi de cangrejo.
1kg de Langostinos cocidos.
Salsa Rosa (mayonesa y ketchup)
Y AHORA, ¡A MONTARLO!
Picamos muy finita la cebolla y la lechuga.
Hacemos lo mismo con los palito de cangrejo, lo hacemos lo más chiquitín que podamos.
Pelamos 20 langostinos y los reservamos, el resto, los picamos también muy pequeñitos, igual que la lechuga, la cebolla y los palitos.
Podemos utilizar copas de cóctel para presentarlos, o cuenquitos pequeños. Ponemos una cucharadita de salsa rosa en el fondo del cuenco, y añadimos un poco de lechuga, cebollita, palitos y los langostinos picados.
En en centro de la mezcla, ponemos un poco más de lechuga y otra cucharadita de salsa rosa.
En el borde del cuenco o copa, ponemos 5 langostinos apoyamos en el borde.
Y decoramos con unas hojas de menta o hierbabuena.
Hay quien le pone trocitos de piña. Eso ya va al gusto... A mi me parecen estupendísimos así!
:)
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