GALLETAS DE CHOCOLATE Y MENTA

GALLETAS DE CHOCOLATE Y MENTA.

Como fanática del chocolate, puedo decir que lo que mejor le combina en contraste de sabor, es la menta.

Así que vamos con la recetita paso a paso.

INGREDIENTES:

100gr de Mantequilla

100gr de azúcar

1 yema de huevo

Unos 200gr de Harina de trigo

1 cucharada de aroma de vainilla

1 pizca de sal

3 cucharadas de leche

unas ramitas de menta



Primero de todo:

Batimos la mantequilla con el azúcar.

Ha de quedar una crema homogénea.

Después, añadimos la yema de huevo y la esencia de vainilla.

Hay que incorporar bien.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal.

¡¡¡Ojo!!! La sal no debe tocar la levadura hasta que no empecemos a mezclarlo todo en el bol.

Vamos añadiendo la mezcla de los secos a cucharadas y vamos mezclando con movimientos envolventes para incorporarlo bien todo.

Entonces, añadiremos la menta picadita muy fina e incorporaremos también.

Habremos conseguido una masa que se pueda trabajar con las manos en el banco, y trabajaremos hasta que no se nos pegue en las manos.

¡Esa es la clave! Jejeje.

Tendremos que hacer una bolita y envolverla en papel film.

Y... a la nevera!

Hay quien opta por dejarla un mínimo de 12 horas.... Yo la he trabajado habiéndola dejado 3 ó 4 y... no ha ido mal del todo!

Sacamos nuestra colección de cortapastas y elegimos los que más gracia nos hagan. Hacemos las galletitas y las ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.

Y pal`horno.

170º unos 13 minutos.

Como siempre, ésto dependerá del horno de cada uno.

¡¡¡¡¡¡TACHÁAAAAAAAAAAAAAAAAAAN!!!!!!

Si nos gustan más doraditas, las dejamos un par de minutos más

Pero falta lo mejor de todo.... ¡¡¡el remojón!!!

Fundimos el chocolate en el micro, unos 40 segundos. No se habrá derretido del todo, pero iremos atemperando removiéndolo hasta que tengamos una salsita.

Y sólo es decorarlas, cubriendo la mitad, enteras, haciendo franjas, añadiéndole fideitos de chocolate...

La imaginación no tiene límites, y menos aún, cuando se trata de chocolate.

¡¡¡¡¡¡LLUVIA DE ESTRELLAS!!!!!!