Bandeja de Mini-Tiramisús surtidos.

Mini-Tiramisús. De canela, de chocolate fundido, de sirope de fresas, de naranja con flores de saúco... para todos los gustos!!!!

Tiramisú Judith.

Tiramisú con crema de mascarpone, bizcocho de vainilla y....... nada más! Para los que no os gusta mezclar sabores.... éste es el vuestro! 

Tiramisú de chocolate.

TIRAMISÚ DE CHOCOLATE.

Preparar un postre especial para una visita, para una fiesta o darnos un caprichito, está el tiramisú.
Este dulce, se prepara originariamente en Italia, con café y Amaretto. En nuestro caso, hemos dado un toque goloso, y lo hemos hecho solamente con chocolate y el relleno de mascarpone.
El Tiramisú original, se elabora con bizcochitos, nosotros lo vamos a preparar con un bizcocho que nos dará un toque más esponjoso.
¡¡¡¡¡BuEnÍsISímo!!!!!


LOS INGREDIENTES:
Fácil, fácil.
Elaboramos un bizcocho, puede ser el MSC, que en repostería es el más versátil, pero cualquier bizcocho que podamos cortar bien nos sirve. (Por ejemplo, el de yogur de toda nuestra vida).
500gr de queso mascarpone.
200gr de chocolate fondant
60gr de cacao en polvo
1 yema de huevo
100gr de azúcar
1 chorrito de nata


¡¡¡¡AL LÍO, QUE NOS VE EL TÍO!!!! :)

Cuando tengamos el bizcocho totalmente frío, lo tenemos que cortar obteniendo dos discos para poder hacer el relleno.

Mientras se termina de enfriar por dentro, vamos preparando el relleno.
Ponemos en un bol la yema de huevo y el azúcar y batimos con las varillas manuales.
Cuando blanquee, añadimos el chorrito de nata y batimos bien.

El mascarpone, para poder manejarlo bien, tendríamos que sacarlo de la nevera cuando empecemos a hacer la receta

Incorporamos el mascarpone a la mezcla que hemos hecho. Esta mezcla la podemos aromatizar con unas semillas de una vaina de vainilla, un poco de canela en polvo, un chorrito de café.... al gusto!

Batimos bien, hasta que todo quede incorporado, parece que se corte, ¡no pasa nada! Con paciencia y unas varillas todo tiene arreglo. Conseguiremos una mezcla homogenea, sin grumitos y... buenísima!!!!

Ponemos el chocolate en un bol y metemos en el microondas 40 segundos. No se habrá fundido, pero si lo batimos, iremos atemperando hasta conseguir que quede hecho una cremita.

Bien, disponemos en una bandeja el primer disco de bizcocho. Untamos ésta con el chocolate fundido y añadimos tres o cuatro cucharadas (depende del tamaño del disco) de la mezcla de mascarpone y extendemos bien y espolvoreamos por encima un poco de cacao en polvo.
Colocamos el otro disco encima de la mezcla y repetimos la operación: chocolate, mascarpone y cacao. Esta vez, como es la mecla que queda al aire, podemos hacerla un poco más gordita.
Espolvoreamos toooodo el cacao que nos quede encima de la mezcla y será la parte que sea vea.

Se recomienda espolvorear un poquito más de cacao antes de servir, así que reservaremos dos cucharaditas para añadírselas entonces.

Y a la nevera 1 horita. Gracias al huevo, la mezcla de queso y azúcar habrá cogido un poco de consistencia y se podrá cortar sin problema.

Y que no os pese la conciencia, ¿A quién le amarga un dulce? :)
jijijijijijiji

Locuras Murphys

Tarta de queso con fresitas.

TARTA DE QUESO CON FRESITAS.

Parece mucha cosa, pero es facilita.

200gr de queso para untar.

100gr de azúcar

3 Huevos.

1 sobrecito de azúcar avainillado.

3 yogures al gusto. (De ello dependerá el sabor, claro)

6 fresitas.

70gr de harina

Mantequilla.

Y ahora, a la faena!!!!

Ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y batimos bien con las varillas manuales.

Cuando hayan doblado su volumen, añadimos el sobrecito o cucharada de azúcar avainillado y los yogures y continuamos batiendo.

Agregamos el queso de untar y batimos hasta incorporarlo.

""""Si vemos que nos es muy laborioso hacerlo con las varillas  manuales, lo podemos hacer con las eléctricas pero a baja potencia."""

A continuación, preparamos las fresitas, bien lavadas, las hacemos cuadritos y las enharinamos un pelín para que no se nos bajen al fondo.

"""Como no siempre disponemos de fresas frescas, porque la temporada es corta y en verano, pues podemos apañarnos comprando yogures con trozos de fresa o frutos del bosque o cualquier yogur que lleve trocitos de fruta"""

Añadimos 50gr de harina, y reservamos los otros 20. Batimos muy bien, sin que queden grumos.

Reservamos la mezcla y con la mantequilla untamos un molde y enharinamos con los 20gr de harina que hemos guardado.

Volcamos la mezcla y horno 170º unos 30 min. Depende del horno, claro....

NOTA: Esta tarta queda muy bien cuando se monta sobre una base de galleta.

Picamos unas cuantas galletas y las mezclamos con mantequilla fundida y hacemos una pasta para forrar el fondo del molde. Y quedá estupendísima.

Cuando la hemos sacado del horno y la hemos enfriado, podemos hacer un sirope con unas cuantas fresas y azúcar  y decorarlo.

También se pueden usar otros frutos del bosque o simplemente unos arándanos... los frutos rojos le van muy bien a las tartas de queso.

Y a disfrutar!!!!

Espinagada de wok de pollo con salsa de soja.

INGREDIENTES: (para dos personas)

2 hoja de masa Brisa.

1 pechuga de pollo.

4 cucharadas de salsa de soja.

1 Pimiento verde

1 Pimiento amarillo

1 Pimento rojo.

1 Zanahoria.

1 Cebolla grande.

Un chorrito de aceite de oliva

Sal

Pimienta.

AHORA, ¡AL LÍO!

PRIMERO: Sacamos la masa de la nevera, pero no de su envoltorio, porque se nos secaría demasiado. Esperaremos a desenrollarla cuando vayamos a rellenarla.

Picamos todas las verduras en juliana no muy fina, para que luego se noten.

Y pochamos en el wok unos 10 minutitos con dos cucharadas de aceite de oliva o una nuez de mantequilla.

Primero la cebolla y cuando cambie de color, el resto de las verduras.

Cuando están cocinadas, añadimos la salsa de soja.

SEGUNDO: Retiramos las verduras del wok y cortamos la pechuga en tiras. Las cocinamos en el wok con 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando estén hechas, sin dorar, volcamos todas las verduritas encima. Si es necesario, añadimos otra cucharada de salsa de soja. 

TERCERO: Dejamos templar unos minutos para que la masa no se nos rompa por el exceso de calor y rellenamos. 

Como el disco de la masa es redondo, volcaremos la mitad del relleno en cada uno, y la forma de doblar es la propia de una espinagada. Primero cerramos como si fuesemos a hacer un paquete y después, fijamos los laterales. 

Pintamos con un poco de huevo batido o mantequilla derretida y espolvoreamos con alguna hierbita aromática. 

CUARTO: Horno, 170º unos 20 minutos. 

Y listos! 

Puede ser un entrante, si no lo hacemos muy grande. O bien, plato único ya que lo tenemos todo incorporado y sería un plato completo. 

¡¡qué lo disfrutéis!! 

 



Cupcakes.