Cupcakes Cookie Monster

¡Un clásico!

Y los clásicos,  nunca mueren :) 

Éstos cupcakes, fueron para  mi vecina Irene... los quería para postre en su cena de Nochebuena. Y creo que al menos pasaron un buen rato, viéndose los dientes azules los unos a los otros! 

Pero no tienen desperdicio. 

Los bizcochitos, unos fueron de chocolate y los otros de vainilla, éstos últimos, los hice de varios colores haciendo un arco iris. 

Las recetas las tenéis en las entradas anteriores de cupcakes. 

Y ahí va la receta de la Buttercream. 

250gr de mantequilla 

450gr de azúcar glacé

1 cucharada de aroma de vainilla

6 cucharadas de leche o nata

Colocamos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, junto con el aroma y la leche. Batimos un poquito con las varillas electricas. 

Añadimos el azúcar poco a poco. 

E incorporamos el colorante, en este caso, azul. Batimos para integrarlo bien. 

y listo! 

La ponemos en una manga, y vamos haciendo toques para dar efecto de "despeluchao". 

Con fondant, le hacemos unos ojos bien saltones, y con rotulador de tinta comestible le pintamos esa mirada!!!! 

Luego podemos modelar una galletita con fondant marrón. Pero encuentro que queda muy original poniendo una minicookie. 

Y éste es el resultado. 

¡¡¡¡ Feliz año nuevo!!!

Cupcakes de merengue chocolatero! :)

Cupcakes de chocolate con merengue chocolatero

 Tenía yo que experimentar... tengo una receta de un bizcocho que debe de ser bicentenaria... Es la que se ha hecho en casa desde... buuuff... desde toda la vida!!! Mi madre siempre ha hecho el bizcocho con la medida del vasito del yogur. Así que hemos hecho unos ajustillos y añadido alguna cosita y nada... me salieron estos cupcakes estupendísimos, y el bizcochito... de olé!

RECETITA ADAPTADA PARA LA OCASIÓN:

3 huevos

1 yogur del sabor que más nos guste.

(El sabor del yogur nos servirá para aromatizar)

1 medida del yogur de aceite de girasol o mantequilla

1  medida del yogur de azúcar

3 medidas de harina

(puedes usar bizchochona, sinó añadimos un sobrecito de levadura)

4 cucharadas guapas de cacao granulado (puede servir Nesquik, Cola-Cao, o cualquier variedad que tengamos a mano)

Y al lío.................

1. Cogemos un bol, y primero de todo ponemos los huevos, el yogur y el azúcar, y batimos con las varillas manuales o en su defecto con lo más básico que tengamos por ahí: un tenedor! :)

2. Añadimos el aceite de girasol o la mantequilla a temperatura ambiente y batimos bien, y por último vamos añadiendo la harina (junto  con la levadura), e incorporamos.

3. Por último le añadimos el cacao... eso ya va al gusto del goloso!

Batimos hasta que quede todo incorporadito... y listos!

El motivo por el que he usado cacao granulado, es porque se quedan las pepitas enteras en el muffin. Así queda más bonito a la vista y ni te cuento en el paladar! :)

Con esta mezcla, llenaremos unas 18 cápsulas. Siempre acordarnos de llenas 1/3 para dejarle un poquito de sitio para que suban.

Después... podemos hacerle un merenguito.... sólo que le añadiremos un par de cucharadas de Nutella... y batimos un poquito más...

2. Cuando tengamos una cremita añadimos

CUPCAKES de choco y fondant

Cupcakes de choco con choco :)

Recetita de los Muffins:

140gr de mantequilla

130gr de azúcar

2 huevo

1/2 sobre levadura

280gr harina

Chocolate fondant

Cacao en polvo

Y ahora, al lío!

Primero de todo, como siempre, huevos y azúcar y cuando blanqueen añadimos la mantequilla blandita. 

Es importante que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente. 

En un bol, a parte, tamizamos la harina, la levadura y la sal, y vamos incorporando a la mezcla anterior.

Sí, ya sé que son mucho cacharritos, pero el resultado ¡merece la pena!

Batimos bien, hasta que esté todo integrado.

Una vez llegados a este punto, podemos añadirle unas pepitas de chocolate, unas pasas, unos arándanos... Al ser de mantequilla sólo, no tienen ningún aroma ni nada... Así que también podríamos ponérselo. Yo en mi caso, les añadí cacao en polvo, porque iban a ir sin cápsula, así quedaban de un color gracioso.

Yo los puse en un molde para muffins de silicona. Rellené tres cuartas partes de cada molde y al HORNO 180º unos 12 minutos.

Pinchamos con un palito para ver que están bien hechos y enfriamos en una rejilla.

Y ahora viene lo más divertido....

Fundimos el chocolate al baño maría. Cuando lo tenemos bien batido, lo retiramos y empezamos a decorar.

Podemos usar fondant de varios colores, sprinkles, bolitas de cereales... en fín... IMAGINACIÓN

Con una cuchara, y mucha paciencia, vamos torneando los cupcakes con chocolate.

Ésto, nos servirá de frosting, así que sólo es ir cortando formas del fondant e ir pegándoselas al cupcake.

Así de fácil y entretenido... Yo creo que mis coleguis se fueron contentos! :)

Los que sobraron... viajaron el domingo por la mañana... Un detalle chulo si vas de visita...

Bueno, vamos en busca de los dulces sueños... que ya son horas.

Disfrutadlos! :)